Bäckereimuseum in Kulmbach

«Heute back› ich, morgen brau› ich» – dieser Leitspruch verwirklichte sich zu früheren Zeiten fortwährend in Kulmbach. So kam es schliesslich, dass man dem Brauereimuseum ein Bäckereimuseum anschloss. Die beiden Museen wurden 2015 mit dem Deutschen Gewürzmuseum erweitert. Viele Ausstellungsstücke gibt es daher zu bestaunen. Da wir uns hier auf back.reisen befinden, betone ich, dass dazu in der Ausstellung ausführlich über Brot und andere Backerzeugnisse berichtet wird.

In der Geschichte der großen Religionen und Ägypter_innen spielte das Brot eine essentielle Rolle, kannten letztere doch schon mehr als 30 Brotsorten.
Der Bezeichnung „Brot“ leitet sich überdies vom althochdeutschen «prôt» ab, was «Gegorenes« bedeutet. Vor dem Anschnitt bekreuzigten frühere Generationen jedes Brot. Am Weihnachtstag auf eine Schwelle niedergelegtes Brot interpretiert man als Schutzfunktion für sein Wohnhaus. Jenes Brot, welches man vom allerersten Mehl aus neuer Ernte backte, sollte als sogenanntes „Glücksbrot“ vor Hunger bewahren. Oftmals überbrachte man dieses den Armen.

Heute ist Brot ein selbstverständliches Gut und spielt kaum noch jene religiöse Rolle wie früher. Nichtsdestotrotz ist Brot noch immer fest im Glauben verankert, aber widersiegelt sich kaum noch in den oben erwähnten Ritualen. Die Angst vor Tod und Hunger, eint die Menschen nach wie vor im Glauben. Beispielsweise das Ritual der Schaubrote wird in der Tora für das Zeltheiligtum dergestalt komponiert: «12 ungesäuerte Brotkuchen aus Weizenmehl, nach der Zahl der 12 Stämme Israels sollen für jeden Sabbat neu bereitet und im Heiligtum auf dem Schaubrottisch gemeinsam mit Weihrauch als Opfergabe aufgelegt werden.»

Schön berichtet man hier im Museum über Bäckereien längst vergangener Zeiten, schön sind hier die alten Öfen anzusehen, und ein gerütteltes Maß an Ostalgie-Gefühlen überkam mich während all den Erläuterungen. Selbstverständlich können im Museum auch Führungen gebucht werden. Allerhand Literatur zum Backen findet man im Museumsladen.

Museen im bei Kulmbacher Mönchshof
Hofer Straße 20
D-95326 Kulmbach

+49 9221 80 514
info@kulmbacher-moenchshof.de
www.kulmbacher-moenchshof.de/Baeckereimuseum.htm

Öffnungszeiten
Dienstag-Sonntag 10:00-17:00

Hier eine nette Bilderreihe aus dem Backmuseum;