Nach der Ernte wird das Korn gedroschen und in Silos gesammelt. Manche Silos sind den Mühlen direkt angeschlossen.
Zuerst wird der Feuchtigkeitsgehalt ermittelt. Somit weiß der Müller, ob er nun das Korn verarbeiten kann. Die Körner werden in einen Fülltrichter geschüttet und von Unreinheiten getrennt, wie beispielsweise von Stroh.
Während diesem Verarbeitungsschritt wird die Qualitätsklasse festgelegt. Die Körner wandern in verschiedene Kammern. Dort werden die Körner nochmals gereinigt. Dies indem sie befeuchtet werden, damit sich die Frucht- und Samenschalen ablösen.
Die Körner werden stufenweise gemahlen und gesiebt, bis der gewünschte Körnungsgrad erreicht ist. Mahlreste und Nebenprodukte dienen als Tierfutter.




