Schafböcke vom Goldapfel

Die Lebkucherei Goldapfel aus Einsiedeln hat als Markenzeichen die Schafböcke. Der Abt von Einsiedeln hat die Familie seit Jahrhunderten betraut als Bäcker zu wirken. Schafböcke bestehen aus süssen Honigteig. Die Lebkuchen, ein weiteres wichtiges Standbein werden klassisch nach Schweizer Rezepten hergestellt und gibt es in vielerlei Grössen. Aus Lebkuchen werden Werbegeschenke. Die Bäcker vom Goldapfel bedrucken dafür Oblaten.

Goldapfel produziert eigene Schokoladen und Pralinés, die Couvertüre wird von Lindt bezogen.

Der Goldapfel ist die älteste Lebkuchenbäckerei der Schweiz. Ins Einsiedeln gibt es das Geschäft am Klosterplatz sowie im Einkaufscenter der Migros, ein Museum mit einer alten Backstube in der Kronengasse und eine Produktionsstätte im Industriequartier.

Das Museum sollte ich noch besuchen. Im Produktionsbetrieb hatte ich ein angenehmes Gespräch mit dem Besitzer. Ein Bäcker mit Herzblut und Kreativität. Besucher werden vom Museum begeistert sein. Es kann für einen nostalgischen Empfang mit Schafsböcken gemietet werden. Selbstverständlich ist das Museum für Besucher offen.

Goldapfel Rot Hut

Dieses Ladenlokal in der Nähe vom Kloster ist wunderbar dekoriert. Viele Spezialitäten, als schöne Erinnerung an Einsiedeln können im Geschäft eingekauft werden. So zum Beispiel auch der Ur-Rosoli, hier geht’s zur Webseite.
Likörspezialität aus Einsiedeln

Ausgestellt sind dort Szenen aus alten Backstuben. Das Geschäft ist liebevoll dekoriert.

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Goldapfel Rot Hut
Hauptstrasse 80 / am Klosterplatz
8840 Einsiedeln

+41 55 412 12 66

Öffnungszeiten:
Täglich von 09.00 – 18.00 Uhr

Am 25. und 26. Dezember bleibt das Hauptgeschäft geschlossen

Nostalgieladen mit Museum

Das Museum konnte ich bisher nicht besuchen. Es besteht aus folgenden Räumen

  • Hintere alte Laden
  • Alte Backstube
  • Zwischengang mit Tirggel Modellen
  • Vorbereitungsraum
  • Blauer Raum
  • Grosser Laden

Das Haus Goldapfel wurde 1898 durch den Schwyzer Architekten Felix Reichlin errichtet. Es zeigt viele Details zur Backhandwerk und über den Ladenverkauf vor 100 Jahren.

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Haus und Museum Goldapfel
Kronenstrasse 1
8840 Einsiedeln

Tel. +41 55 412 23 30

Öffnungszeiten:
Neujahr bis Ostersamstag: 13.30 – 16.30 Uhr
Ostersonntag bis 31. Dezember: 13.30 – 18.00 Uhr

Produktionsstätte


Vor 20 Jahren hat die Familie Oeschger eine moderne Produktionsstätte im Industriegebiet errichtet. Dort werden die Lebkuchen und Schafböcke produziert, aber auch Schokolade und Pralinés. Bei unseren Gespräch wurde die Idee einer Kokosfüllung besprochen. Herr Oeschger hat uns zugestimmt, dass der Markt immer wieder Innovationen fordert.

Das Geschäft ist bei den Schokoprodukten stark saisonal. Zu Ostern und Weihnachten wird Tag und Nacht gearbeitet. Auf mich machte der Goldapfel einen guten Eindruck. Engagierte Unternehmer, die sich gerne für den Tourismus einsetzen.

Schafbock- und Lebkuchenbäckerei Goldapfel
Postfach 351
CH-8840 Einsiedeln

+41 55 505 66 18
info@goldapfel.ch
goldapfel.ch