Die Pizza trat einen Siegeszug durch Europa an. «Reste auf einen Teig gelegt, ein Essen für Arme.» Flammkuchen wurden vor dem Brot im Holzofen gebacken, um von der ersten starken Hitze zu profitieren. Flammkuchen geben immer, Pizzen oftmals dünne Teigböden her. Flammkuchen belegen meistens Schinken, Zwiebeln und Crème fraîche.  In Karlsruhe habe ich ein Lokal … Pizza und Flammkuchen, klassische Backspezialitäten weiterlesen